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dalla Cucina
Chupa Chupa alla Coca cola 1
Sfogliatine di mango e fegato grasso 1
Tramezzino con tartare di cervo 3
Insalatina e misticanza all’aceto balsamico 2
Cremino Fiat alla nocciola 1
Intingolo con mela, pera e lamponi 4
Caramella mela liquirizia 4
Risotto ai lieviti Bellaguardia cachi e caffè 2
Hot dog con ketchup alla frutta e senape 2
Crema fritta con prugna selvatica e umeshu
Cotechino con scaloppa e vin brulèe 5
cappuccino di fegatelli di piccione e fegato grasso 1
Kir di fegato grasso
Fiore mangiatutto con passion fruit e la sua terra 6
Irish coffee
gli Abbinamenti
1) vermouth di torino – cocchi
2) oude gueuze allo zenzero e basilico
3) Renosu Bianco – tenuta dettori
4) vendemmia tardiva secca 2006 spillare
5) sir william port 10 y.o. tawny – warre’s
6) torcolato 2007 maculan